Se espera que el tamaño del mercado mundial de colorantes alimentarios naturales alcance los 2.800 millones de dólares para 2030, aumentando a un crecimiento del mercado del 11,0% CAGR durante el período previsto.

Jul 03, 2023

Los carotenoides se utilizan ampliamente en los colorantes alimentarios naturales, ya que aumentan el atractivo, la delicia y el atractivo del producto, al tiempo que permiten a los consumidores reconocer los productos en su punto máximo. Por lo tanto, los carotenoides representaron más de 2/5 de la cuota de mercado en 2022.

Nueva York, 31 de julio de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Reportlinker.com anuncia la publicación del informe "Informe de análisis de tendencias de la industria, participación y tamaño del mercado global de colorantes naturales para alimentos por solubilidad, por aplicación, por fuente, por forma, por color Tipo, por perspectiva y pronóstico regional, 2023 - 2030" - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW Son pigmentos producidos por plantas en los colores amarillo, naranja y rojo. Los cuatro carotenoides más frecuentes son la zeaxantina, la luteína, el licopeno y el betacaroteno. Las frutas y verduras de colores brillantes, como las espinacas, la col rizada, el maíz, los pimientos anaranjados, los tomates, la sandía, el pomelo rosado, el melón, el brócoli y las zanahorias, son fuentes alimenticias de estos químicos. A través de estudios observacionales se ha demostrado que los carotenoides dietéticos brindan ventajas para la salud al reducir el riesgo de enfermedades, particularmente ciertos tipos de tumores y afecciones oculares. Debido a esta ventaja para la salud, el uso de carotenoides como colorantes alimentarios naturales está aumentando gradualmente. Las principales estrategias seguidas por los participantes del mercado son los lanzamientos de productos como estrategia de desarrollo clave para mantener el ritmo de las demandas cambiantes de los usuarios finales. Por ejemplo, en mayo de 2023, EXBERRY, una marca de GNT, lanzó un tono naranja compuesto de pulpa de pimentón y aceite de pimentón. El nuevo tono se utiliza para aplicaciones en recubrimientos de aceite para salsas y snacks. Además, en septiembre de 2022, Givaudan SA lanzó Purple 23641. El Purple 23641 es un color vegano que se utiliza para aplicaciones de maquillaje. El nuevo color está compuesto por extracciones de verde de Raphanus Sativus L. Basado en el análisis presentado en la matriz KBV Cardinal; Archer Daniels Midland Company es la precursora del mercado. En abril de 2019, la unidad de negocios de ingredientes especiales y sabores silvestres de Archer Daniels Midland (ADM) anunció el lanzamiento de polvos de color micronizados. Los polvos de color micronizados están hechos de extracto de pimentón y material alimentario colorante para dar un tono naranja. Los nuevos polvos se pueden utilizar para muchas variedades de aplicaciones. Empresas como Koninklijke DSM NV, Givaudan SA y Sensient Technologies Corporation son algunos de los innovadores clave en el mercado. Factores de crecimiento del mercado Aumento del conocimiento sobre las ventajas de los colorantes alimentarios naturales Debido al creciente conocimiento de los consumidores sobre los productos orgánicos, los riesgos para la salud de los colorantes sintéticos, y las ventajas de los colorantes alimentarios naturales en términos de salud, los colorantes alimentarios naturales se están volviendo cada vez más populares sobre los colorantes alimentarios sintéticos. El rápido uso de métodos de producción artificial para aumentar el suministro de alimentos ha creado una serie de riesgos para la salud. La demanda mundial de alimentos cultivados de forma natural está impulsada por una creciente conciencia sobre la salud y una preferencia por productos respetuosos con el medio ambiente. Como resultado, los fabricantes de alimentos utilizan con frecuencia colorantes alimentarios naturales para mejorar el atractivo visual de los alimentos y bebidas procesados. Desarrollo y expansión de la tecnología en el sector de alimentos y bebidas El uso de numerosas tecnologías en la industria de alimentos y bebidas se está expandiendo y experimentando desarrollos significativos. . Para determinar el verdadero potencial y la disponibilidad de los recursos naturales productores de tintes, se están llevando a cabo extensas investigaciones científicas. El mercado se está viendo muy afectado por las cambiantes preferencias dietéticas de los consumidores. La necesidad de alimentos funcionales, el uso de procesos de vanguardia como la microencapsulación y la nanoencapsulación y los cambios en los estilos de vida están impulsando el mercado. Un aumento en el número de consumidores preocupados por su salud, una mejora en el nivel de vida, un aumento en la esperanza de vida y en el atractivo de los productos, y un aumento en la tasa de obesidad y diabetes están aumentando su popularidad. Factores que restringen el mercado La demanda de Los colorantes alimentarios sintéticos se deben a la baja estabilidad de los colorantes naturales. Los colorantes alimentarios naturales suelen ser más inestables en comparación con los colorantes sintéticos durante el procesamiento, manipulación y almacenamiento. Los cambios en las variables atmosféricas o de procesamiento, como el pH, la temperatura y la luz, afectan la estabilidad de los colores. Si bien ciertos colores naturales pierden atractivo con el tiempo, otros pueden comenzar a decolorar el producto final durante el procesamiento. Debido a que agregan colores brillantes a los productos terminados de alimentos y bebidas a un precio razonable, los fabricantes de productos de alimentos y bebidas prefieren más los colores sintéticos. Como resultado, la demanda está disminuyendo y, por lo tanto, se prevé que el mercado experimente un crecimiento lento durante el período de proyección. Perspectivas de solubilidad Sobre la base de la solubilidad, el mercado está segmentado en agua y tintes. En 2022, el segmento del agua dominó el mercado con la máxima participación en los ingresos. Las industrias de alimentos y bebidas demandan en gran medida colorantes alimentarios solubles en agua debido a su color altamente concentrado, buena relación calidad-precio y alta estabilidad en agua. Se prevé que la necesidad de colorantes alimentarios naturales aumentará significativamente a medida que aumente gradualmente el consumo de jugos, refrescos carbonatados y otras bebidas similares. Perspectivas de aplicación Según la aplicación, el mercado se clasifica en productos alimenticios procesados ​​y bebidas. Las bebidas adquirieron una importante participación en los ingresos del mercado en 2022. La creciente preferencia de los clientes por las bebidas, que se ve cada vez más afectada por el color de la bebida, alimenta la demanda en el sector de las bebidas. Los consumidores eligen los productos con más frecuencia basándose en su apariencia que en su sabor, debido a que las empresas fabricantes de bebidas están cambiando a colorantes alimentarios naturales que dan a las bebidas una apariencia más auténtica. Perspectiva del tipo de color Según el tipo de color, el mercado se clasifica en carmín, achiote, caramelo y clorofila. Y espirulina, carotenoides, antocianinas y curcumina. En 2022, las antocianinas cubrieron una considerable participación en los ingresos del mercado. Las frutas y verduras contienen antocianinas, que son los pigmentos que les dan sus colores rojo, morado y azul. Los alimentos ricos en antocianinas incluyen bayas, grosellas, uvas y varias frutas tropicales. Las verduras comestibles con un alto contenido de antocianinas incluyen verduras de hojas que varían en color del rojo al violáceo y al azul, así como cereales, raíces y almidones. Perspectivas de las fuentes Según la fuente, el mercado se segmenta en plantas y animales. El segmento de plantas generó la máxima participación en los ingresos del mercado en 2022. Los colorantes alimentarios naturales generados a partir de plantas se consideran ingredientes de etiqueta limpia porque provienen de fuentes orgánicas. Debido a la creciente demanda de los consumidores de alimentos naturales y orgánicos, los productores de componentes alimentarios se han centrado en colorantes alimentarios de origen vegetal. Se prevé que el mercado de colorantes alimentarios de origen vegetal se vea impulsado por factores como el creciente veganismo, el aumento del consumo de productos de etiqueta limpia, la creciente concienciación sobre la salud y el creciente interés en productos respetuosos con el medio ambiente. Perspectiva de la forma Según la forma, el mercado se clasifica en líquido y polvo. En 2022, el segmento de líquidos registró una notable participación en los ingresos del mercado. Esto se debe a su uso cada vez mayor en la producción de alimentos y bebidas para mejorar la viscosidad, la estabilidad del producto, la textura, la vida útil, el sabor agradable y el aspecto visual. Además, se prevé que este segmento aumente a un gran ritmo, debido a su uso cada vez mayor y su fuerte estabilidad microbiológica. Perspectivas regionales En cuanto a la región, el mercado se analiza en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y LAMEA. En 2022, la región de Europa lideró el mercado al generar la mayor participación en los ingresos. Durante el período previsto, el mercado se expandirá debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre el riesgo de enfermedades asociadas con los colorantes sintéticos, como el cáncer y otras enfermedades cardiovasculares, y al establecimiento de leyes y regulaciones que restringen los tintes sintéticos. Además, la demanda aumentará con la creciente demanda de artículos de panadería. El informe de investigación de mercado cubre el análisis de las partes interesadas clave del mercado. Las empresas clave descritas en el informe incluyen Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. y Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation). ).Estrategias recientes implementadas en el mercado de colorantes alimentarios naturalesLanzamientos de productos y expansiones de productos:Mayo de 2023: EXBERRY, una marca de GNT lanzó un tono naranja compuesto de pulpa de pimentón y aceite de pimentón. El nuevo tono se utiliza para aplicaciones en recubrimientos de aceite para salsas y refrigerios. Abril de 2023: International Flavors & Fragrances Inc anunció el lanzamiento de un nuevo conjunto de servicios para el mercado norteamericano de alimentos para mascotas. Las nuevas ofertas incluyen fabricación piloto, investigación de ingredientes, desarrollo de aplicaciones e información sobre el mercado. Abril de 2023: Sensient Technologies Corporation anunció el lanzamiento del colorante de color Vertafine. El nuevo color Vertafine está compuesto de ingredientes naturales y tiene aplicaciones en el mercado de alimentos para mascotas. Septiembre de 2022: Givaudan SA lanzó Purple 23641. El Purple 23641 es un color vegano que se utiliza para aplicaciones de maquillaje. El nuevo color está compuesto por extracciones de verde de Raphanus Sativus L.Apr-2022: GNT presentó tonos amarillos y verdes. El tono amarillo se compone de extractos orgánicos de manzana y cártamo y el tono verde se compone de extractos orgánicos de espirulina y cártamo. Julio de 2021: GNT International BV introdujo los tonos verde lima y verde amarillento. Ambos tonos se componen de una mezcla de cúrcuma amarilla y alga espirulina azul verdosa. Además, los dos tonos comparten las mismas aplicaciones en alimentos y bebidas. Adquisición y fusiones: Mayo de 2023: DSM anunció una fusión con Firmenich, una empresa química suiza. La nueva empresa, DSM-Firmenich, se organizaría en cuatro segmentos diferentes y se utilizaría para fabricar sabores, nutrientes y fragancias. Octubre de 2022: Sensient Technologies Corporation adquirió Endemix Do?al Maddeler A.?., una empresa turca natural empresa de color. La adquisición aumenta la participación de mercado de la empresa al mejorar su cartera de colores naturales. Diciembre de 2021: Givaudan SA adquirió DDW, una empresa de colores naturales con sede en EE. UU. La adquisición complementa la cartera de productos de Givaudan, permitiéndoles así prestar un mejor servicio a sus clientes. Además, la adquisición mejora la cuota de mercado de la empresa y la convierte en un actor importante en el mercado de los colores naturales. Asociaciones, colaboraciones y acuerdos: abril de 2023: Döhler Gmbh se asoció con Ixora Scientific, un experto en modulación del sabor con sede en Estados Unidos, para desarrollar soluciones para ingredientes naturales utilizados en Alimentos y Bebidas. La asociación fortalece las capacidades de modulación del sabor y sabor de Dohler. Diciembre de 2022: Kalsec Inc. anunció una asociación de distribución con Univar BV, un distribuidor de ingredientes y productos químicos, para los ingredientes alimentarios y las soluciones sensoriales y de sabor natural de Kalsec. La asociación amplía la presencia geográfica de la empresa al permitirles atender a clientes en el Reino Unido e Irlanda. Expansiones geográficas: Octubre de 2021: GNT International BV anunció el establecimiento de nuevas instalaciones en Carolina del Norte, Estados Unidos. Las nuevas instalaciones de producción permiten a la empresa ganar una posición sólida en el mercado norteamericano al aumentar la capacidad de fabricación de la empresa y mejorar la eficiencia de la cadena de suministro. Alcance del estudio Segmentos de mercado cubiertos en el informe: Por solubilidad • Agua • Tinte Por aplicación • Productos alimenticios procesados• BebidasPor fuente• Planta• AnimalPor forma• Polvo• LíquidoPor tipo de color• Carotenoides• Caramelo• Antocianinas• Carmín• Clorofila y espirulina• Achiote• CurcuminaPor geografía• América del Norteo EE.UU. Canadá Méxicoo Resto de América del Norte• Europeo Alemaniao Reino Unido Franciao Rusiao Españao Italiao Resto de Europa• Asia Pacífico Chinao Japóno Indiao Corea del Suro Singapuro Malasiao Resto de Asia Pacífico• LAMEAo Brasilo Argentinao Emiratos Árabes Unidoso Arabia Sauditao Sudáfricao Nigeriao Resto de LAMEAEmpresas perfiladas• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• Sabores y fragancias internacionales Inc• GNT International BV• Kalsec Inc.• Givaudan SA• Sensient Technologies Corporation• Kanegrade Ltd.• Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation)Ofertas únicas • Cobertura exhaustiva • Mayor número de tablas y figuras del mercado • Modelo basado en suscripción disponible • Mejor precio garantizado • Soporte de investigación postventa garantizado con un 10% de personalización gratuita. 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