Los 8 mejores caldos de huesos de 2023, probados y revisados

Jul 16, 2023

Además, la opinión experta de un dietista sobre si los caldos de huesos son saludables o no.

Saltar a una sección

Evaluamos de forma independiente todos los productos y servicios recomendados. Si hace clic en los enlaces que proporcionamos, es posible que recibamos una compensación. Aprende más.

Forma / David Hatton

Hoy en día, es casi imposible navegar por las redes sociales sin ver publicaciones sobre caldo de huesos. La bebida caliente y salada se ha vuelto muy popular en los últimos años gracias a sus supuestos beneficios para la piel, las articulaciones, el intestino y la inflamación general. Tanto es así que a los fanáticos les encanta beber caldo de huesos en taza, como lo harían con té caliente.

Vale la pena señalar que el caldo de huesos no es exactamente nuevo. Es parte de muchas cocinas tradicionales de todo el mundo y se ha utilizado con fines medicinales durante siglos, dice Pasquariello. Pero en tiempos más recientes, los entusiastas del bienestar se han obsesionado con el producto, lo que ha llevado a muchas marcas a fabricar el suyo propio. Entonces, ¿cómo sabes qué caldo de huesos probar? La amplia gama de opciones puede resultar abrumadora, por lo que Shape probó 17 caldos de huesos favoritos de los fanáticos mediante un proceso integral de pruebas de laboratorio. Después de comparar los resultados, determinamos los mejores caldos de huesos para diferentes necesidades y preferencias.

Volver a girar

Por qué nos gustó:Con su textura suave y su ausencia de regusto, este producto es fácil de beber de una sola vez.

Vale la pena señalar:El sabor es bastante suave, lo que puede no ser ideal si prefieres caldos de sabores fuertes.

Brodo es una marca popular en el espacio del caldo de huesos, por lo que no sorprende que su caldo de huesos Signature Hearth sea nuestra mejor elección. Elaborado con una mezcla de huesos de carne de res, pollo y pavo, el caldo nos recordó a una sopa de pollo con fideos con un sabor ligero, lo cual es una ventaja si te encanta este plato reconfortante o te gusta personalizar el caldo con ingredientes adicionales. También detectamos las verduras utilizadas en el producto, como zanahorias y apio, pero no quedó regusto después de beberlo.

Durante nuestras pruebas, quedamos impresionados por la textura suave del producto. No vimos ninguna partícula en el caldo real ni restos en la bolsa. Si quieres asegurarte de que tu caldo no tenga grumos ni sedimentos, apreciarás este producto. Además, el producto está empaquetado en bolsas de una sola porción, lo cual es una ventaja si no desea guardar el caldo de huesos sobrante en el refrigerador.

Precio al momento de la publicación:$33 por 6 bolsas de 8.3 onzasContenido de sodio:16% VD | Forma:Líquido | Calorías por porción:45 calorías | Proteína:10 gramos | Necesidades nutricionales:Sin gluten, paleo, Whole 30, ceto

Amazonas

Por qué nos gustó:Este caldo es delicioso gracias a sus ingredientes únicos, que incluyen cúrcuma, coliflor y hongo reishi.

Vale la pena señalar: El polvo no se mezcló bien con el agua. Tenía una textura espesa y grumosa.

Si el sabor es una prioridad para usted, el caldo de huesos casero del Dr. Kellyann podría ser justo lo que necesita. Nos pareció muy sabroso y sabroso, a pesar de su bajo contenido en sodio. Es probable que esto se deba a la combinación de caldo de huesos de pollo en polvo, colágeno de carne de res alimentada con pasto y otros ingredientes que no se usan con frecuencia en los caldos de huesos, como cebolla verde picada, ajo en polvo, coliflor, perejil y extracto de cúrcuma. Incluso tiene polvo de hongo reishi, lo cual es una ventaja si buscas más formas de comer hongos medicinales, aunque querrás hablar con tu proveedor de atención médica si deseas consumir este caldo de huesos con regularidad.

Este caldo de huesos en polvo no se mezcló bien con el agua y el caldo terminado no fue tan suave como otros que probamos durante nuestra investigación. Era grumoso y espeso, y tenía partículas y polvo flotando encima. Después de verter el caldo, quedó una cantidad significativa de sedimento en el fondo de la taza. Es posible que calentar el caldo de huesos mezclado pueda deshacer el exceso de grumos si eres sensible a la textura o buscas un líquido más suave.

Precio al momento de la publicación: $60 por 2 cajas de 4.55 onzasContenido de sodio:10% VD | Forma:Polvo | Calorías por porción:70 | Proteína:16 gramos | Necesidades nutricionales:Paleo, sin gluten, ceto, sin soja

Amazonas

Por qué nos gustó:A pesar de no tener sal, este caldo tiene un sabor rico y potente.

Vale la pena señalar:Notamos que este producto deja un regusto suave.

Para quienes cuidan su consumo de sodio, un producto sin sal como el caldo de huesos de pollo orgánico de Pacific Foods es una excelente opción. Contiene solo el 5% del valor diario de sodio (alrededor de 125 miligramos), que es menos que cualquier otro caldo de huesos que probamos. No era insípido, a pesar de que es muy bajo en sodio. En cambio, tenía un sabor abundante y en capas gracias a ingredientes aromatizantes como el vinagre de sidra de manzana y el romero. Notamos un ligero regusto después de beber el caldo, pero desapareció tan pronto como bebimos agua.

Según nuestras pruebas, la textura del caldo de huesos era espesa y suave, pero no gelatinosa ni gomosa. Estaba claro y libre de partículas. Después de verter el caldo de la taza, no quedó ningún sedimento en el fondo. Es posible que disfrute de este producto si está buscando un caldo de huesos bajo en sodio y fácil de beber.

Precio al momento de la publicación:$66 por paquete de 12 cajas de 32 onzas

Contenido de sodio:5% VD | Forma:Líquido | Calorías por porción:40 | Proteína:9 gramos | Necesidades nutricionales:Sin gluten, sin trigo, sin soja

Amazonas

Por qué nos gustó:Está elaborado con una cantidad mínima de ingredientes, lo que lo hace ideal para cocinar y mezclar con otros alimentos.

Vale la pena señalar:Si quieres beber este caldo solo, necesitarás agregar otros ingredientes para darle sabor a su sabor súper suave.

A veces es posible que desees cocinar con caldo de huesos, y utilizar un producto sencillo sin agentes aromatizantes (como verduras o hierbas) es la mejor manera de incorporarlo a las recetas. El caldo de huesos de pollo orgánico de FOND es una excelente opción, ya que está elaborado con solo tres ingredientes: agua, huesos de pollo y sal marina. La empresa lo comercializa como un producto sin sabor y el caldo tenía un sabor increíblemente suave, a pesar de su fuerte olor a pollo. Debido a esto, creemos que sería un excelente ingrediente fundamental para recetas como sopas, guisos y cereales o incluso para personalizar su propio caldo para beber.

Al verter el caldo de huesos dentro y fuera de la taza, descubrimos que el líquido estaba muy suave. No había partículas, grumos ni trozos en el caldo. El producto está elaborado 100% con pollos criados en pastos de granjas regenerativas verificadas (es decir, granjas que cumplen con ciertos estándares para proteger el suelo, los animales y otras fuentes naturales), lo que puede ser una característica deseable si la sostenibilidad es importante para usted.

Precio al momento de la publicación:$60 por 4 frascos de 24 onzas

Contenido de sodio:11% VD | Forma:Líquido | Calorías por porción:25 | Proteína:6 gramos | Necesidades nutricionales:entero 30

Amazonas

Por qué nos gusta:Este producto está empaquetado en un vaso para llevar, por lo que es ideal para viajar.

Vale la pena señalar:En comparación con los otros caldos que probamos, el contenido de sodio de este producto es superior.

El caldo de huesos, como cualquier otro líquido, se puede transportar en una botella de agua reutilizable o en una taza de café. Sin embargo, existe la posibilidad de que el sabroso caldo deje un sabor y olor persistentes en sus recipientes portátiles para beber. Si desea evitar esto, es posible que desee apreciar una alternativa fácil de viajar, como el caldo de huesos de pollo para sorber Swanson. El producto está empaquetado en una taza para llevar apta para microondas (¡y para sorber!), aproximadamente del tamaño de una taza de café pequeña, para que pueda empacarla fácilmente para el almuerzo o los viajes. Por otro lado, si el embalaje mínimo es una prioridad para usted, le recomendamos omitir este producto y buscar un caldo envasado en frascos de vidrio reutilizables en lugar de vasos desechables.

Durante nuestra prueba de sabor, detectamos un sabor a sopa de pollo ligeramente salado. El caldo también está aromatizado con ingredientes como repollo, cebolla y perejil, aunque no los notamos mientras lo bebíamos. Tampoco hubo regusto. El producto quedó perfectamente suave y libre de partículas o residuos, por lo que es una buena opción si prefieres un caldo con una textura fácil de beber. Y en comparación con otros caldos de huesos del mercado, tiene un precio más bajo si busca productos económicos.

Precio al momento de la publicación:$22 por 8 tazas de 10,75 onzas

Contenido de sodio:20% | Forma:Líquido | Calorías por porción:45 calorías | Proteína:9 gramos | Necesidades nutricionales:N / A

Amazonas

Por qué nos gustó:El sabor del pollo era suave, sabroso y bien equilibrado con los condimentos.

Vale la pena señalar:Si prefieres caldos más atrevidos, es posible que necesites agregar otros ingredientes a este producto.

El caldo de huesos de pollo original de Kitchen Basics tenía un sabor a pollo suave pero satisfactorio sin regusto desagradable. El condimento, que incluía una mezcla de pimienta negra, laurel y tomillo, también fue equilibrado. Dicho esto, no tenía mucho sabor como otras marcas, por lo que puede que no sea para aquellos que buscan sabores más atrevidos.

Mientras bebíamos el caldo, notamos que no era gomoso pero se sentía rico y cremoso en la lengua. No dejó sensación desagradable, lo cual es una buena noticia si eres sensible a las texturas. No quedaron sedimentos ni partículas en la taza después de verter el caldo. Kitchen Basics también ofrece este caldo en cajas individuales de 8 onzas (como una caja de jugo), para que puedas beberlo fácilmente mientras viajas.

Precio al momento de la publicación:$37 por 12 cajas de 8,25 onzas

Contenido de sodio:17% VD | Forma:Líquido | Calorías por porción:50 calorías | Proteína:10 gramos | Necesidades nutricionales:Ceto, sin gluten

Walmart

Por qué nos gustó:Tenía un sabroso sabor a carne que se realzaba con verduras y especias.

Vale la pena señalar:La textura de este producto es ligeramente más espesa que el agua y algo cremosa.

El caldo de huesos de res orgánico Bare Bones combina huesos de res alimentados con pasto y una gran variedad de ingredientes aromatizantes, que incluyen pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, champiñones en polvo, jugo de jengibre y cúrcuma. Este perfil de sabor en capas se manifestó durante nuestras pruebas, ya que sentimos que las verduras realzaban el sabor general. Pensamos que el sabor también era un poco salado, pero en el buen sentido.

Durante nuestras pruebas, notamos que el caldo era un poco más espeso que el agua. Tenía una textura suave cuando lo vertimos en la taza, pero quedaron sedimentos después de verterlo. Mientras bebíamos el caldo, pensamos que tenía una consistencia ligeramente cremosa, que quizás te guste si disfrutas de los caldos con más cuerpo.

Según la etiqueta, el contenido de sodio de este producto es del 23% DV, que es más alto que muchos de los caldos que probamos. Sin embargo, la porción indicada es de 16 onzas, mientras que otros caldos sugieren porciones de 8 onzas. Es importante tener esto en cuenta si desea comparar caldos según su contenido de sodio.

Precio al momento de la publicación:$60 por 6 bolsas de 16 onzas

Contenido de sodio:23% VD | Forma:Líquido | Calorías por porción:80 | Proteína:20 gramos | Necesidades nutricionales:Keto, sin gluten, Whole30, sin soja, paleo

Amazonas

Por qué nos gustó:Este producto está hecho de huesos de pollo y ternera, lo cual es fantástico si quieres ambos ingredientes a la vez.

Vale la pena señalar: El polvo es un poco difícil de mezclar con agua. Crea un caldo líquido espeso y gelatinoso.

Si está buscando un caldo simple que combine pollo y carne de res, el caldo de huesos concentrado en polvo de Ancient Nutrition podría merecer un lugar en su despensa. El polvo contiene sólo dos ingredientes: concentrado de caldo de huesos de pollo y concentrado de caldo de huesos de res. Sin embargo, dado que no hay ingredientes aromatizantes como verduras o especias, el sabor es más suave. Podríamos considerar que este es un buen ingrediente base si desea personalizar el caldo de pollo y carne con ingredientes adicionales.

Descubrimos que el polvo era difícil de mezclar con agua, aunque el microondas lo hacía más soluble. El caldo calentado era bastante espeso y gelatinoso, lo que te puede gustar si quieres un caldo más sustancioso. De lo contrario, es posible que tengas que agregar más agua para diluirlo si prefieres una consistencia más ligera. Nos impresionó el alto contenido de proteínas y el menor contenido de sodio de este producto.

Precio al momento de la publicación: $45 por tina de 15.7 onzas

Contenido de sodio:7% VD | Forma:Polvo | Calorías por porción:90 calorías | Proteína:20 gramos | Necesidades nutricionales:Sin gluten, paleo, ceto, sin soja

Amazonas

Por qué nos gustó: El paquete variado hace que sea fácil tener varios obsequios a mano. También viene empaquetado en barras individuales, lo que lo hace práctico para viajar.

Vale la pena señalar:Incluso después de mezclarlo y calentarlo con agua, el polvo dejó grumos.

Para aquellos que quieren caldo de huesos de pollo y res pero no quieren combinarlos, vale la pena considerar el paquete variado de caldo de huesos instantáneo Bare Bones. Un paquete contiene 16 paquetes (ocho de cada sabor) de mezcla instantánea de caldo de huesos en polvo. El empaque lo convierte en una opción estelar si viaja con frecuencia o desea llevar caldo de huesos mientras viaja. En lo que respecta al sabor, este producto nos recordó los fideos instantáneos que muchos de nosotros comíamos en la universidad, ¡en el buen sentido! Notamos que tenía un sabor intenso y un ligero regusto, pero no nos pareció desagradable.

Después de mezclar el polvo con agua, la textura era mayoritariamente suave, excepto por un ligero toque arenoso. También se sintió más espeso en la boca en comparación con otras marcas que probamos. Descubrimos grumos en la taza incluso después de calentar y mezclar el líquido, y quedaron muchos sedimentos después de verterlo. Sin embargo, esto no nos molestó demasiado, ya que sentimos que el caldo todavía era muy bebible. También vale la pena señalar que el sabor del pollo tiene más sodio que otros caldos de huesos que probamos.

Precio al momento de la publicación:$30 por 16 paquetes de barras de 15 gramos

Contenido de sodio:20% VD (carne de res), 24% VD (pollo) | Forma:Polvo | Calorías por porción:50 calorías | Proteína:10 gramos | Necesidades nutricionales:Sin gluten, ceto, paleo

Probamos el colágeno con caldo de huesos de res de Vital Proteins, pero no nos gustó el sabor ni la textura. Pensamos que no sabía a carne de res y notamos un regusto desagradable después de beberlo. La textura también era muy grumosa, casi como gelatina marrón, y el polvo se pegaba a la cuchara mientras mezclábamos el líquido.

También probamos el paquete variado de caldo de huesos Kettle & Fire. Según la etiqueta, estaba hecho con verduras y hierbas, pero pensamos que tenía un sabor muy ligero y no pudimos detectar esos ingredientes. Sin embargo, pensamos que la textura era muy bebible y relajante de consumir.

Para determinar los mejores caldos de huesos, realizamos una investigación exhaustiva sobre los caldos de huesos más populares del mercado. A partir de ahí, elegimos 17 productos favoritos de los fanáticos para probarlos de acuerdo con las instrucciones proporcionadas por cada marca. Para el caldo líquido, calentamos la porción recomendada en el microondas; Para el caldo en polvo, combinamos el polvo con la cantidad indicada de agua antes de calentarlo en el microondas. Después de preparar cada caldo, notamos su textura en la taza, además de lo bien que se disuelve el caldo en polvo en el agua. A lo largo del proceso de prueba, también examinamos el sabor y el olor del caldo, cómo el calentamiento del líquido cambiaba el olor (si es que lo hacía) y si el sabor coincidía o no con el envase, si tenía un sabor artificial o natural o si dejaba un regusto.

También entrevistamos a las dietistas registradas Kristen Carli, MS, RD, nutricionista dietista registrada y fundadora de Camelback Nutrition Wellness, dice Frances Largeman-Roth, RDN, dietista registrada y autora de Everyday Snack Tray, y Maddie Pasquariello, MS, RDN, para obtener información experta. sobre caldos de huesos y cómo elegir el mejor caldo de huesos en general.

"Para crear caldo de huesos, los huesos y el tejido conectivo de carne, aves o pescado se hierven en agua durante 10 a 48 [horas] o más", explica la dietista registrada Maddie Pasquariello, MS, RDN. Algunos fabricantes de caldo de huesos también agregan cortes de carne, verduras y especias para darle más sabor y nutrientes. Según Pasquariello, la cocción a fuego lento prolongada extrae el colágeno y el sabor de los huesos y los introduce en el agua, que luego se cuela para producir caldo de huesos. Este líquido se diferencia del caldo o caldo normal, que se cocina durante un período de tiempo más corto (entre 30 y 60 minutos para el caldo y unas pocas horas como máximo para un caldo), dice Pasquariello. "Esto hace que el caldo de huesos sea una alternativa que requiere más tiempo, pero muchos ven la recompensa como un aumento en la calidad nutricional del producto final", explica.

Si el caldo de huesos tuviera fama, sería su alto contenido de colágeno. El colágeno es la proteína más abundante en los animales (incluidos los humanos), ya que es un componente crucial de los tejidos conectivos, incluidos tendones, ligamentos, cartílagos y piel, dice Carli.

La investigación sobre los beneficios del colágeno para la salud de la piel y las articulaciones es limitada, pero los estudios disponibles sugieren que puede mejorar ciertos aspectos de cada uno. Por ejemplo, "es posible que la ingesta regular de colágeno pueda mejorar la elasticidad de la piel e incluso ayudar a reducir algunos de los cambios relacionados con la piel que vienen con el proceso natural de envejecimiento", explica Pasquariello. El mecanismo para esto involucra aminoácidos (es decir, componentes básicos de proteínas como el colágeno), que pueden regular los fibroblastos de la piel, las células que ayudan a reparar el daño de la piel y formar tejido conectivo. En ese sentido, los aminoácidos en el caldo de huesos, particularmente glutamina, glicina y prolina, también pueden beneficiar la función intestinal, según Carli. El caldo de huesos también contiene vitaminas y minerales que apoyan los huesos (piense en calcio, magnesio, potasio y zinc), según Pasquariello.

Finalmente, como líquido, el caldo de huesos puede ayudarlo a mantenerse hidratado al aumentar la ingesta diaria de líquidos y proporcionar electrolitos, como sodio y potasio, dice Largeman-Roth. Pero a pesar de estos posibles beneficios del caldo de huesos, la mayoría de las personas no necesitan complementarlo con el producto, dice Pasquariello. Tampoco es una “cura” milagrosa para la salud de la piel, las articulaciones o los intestinos, pero si está interesado en probar el caldo de huesos, puede ser una sabrosa adición a sus comidas y a su rutina de bienestar, siempre y cuando su médico le dé el verde. luz. Habla con un profesional médico de confianza antes de añadir caldo de huesos a tu dieta; ellos pueden ofrecer orientación personalizada y determinar si el caldo de huesos es seguro para usted.

Dado que el caldo de huesos se puede preparar con muchos ingredientes diferentes, vale la pena considerar varios factores para encontrar la mejor opción. "Al seleccionar un caldo de huesos, busque huesos de carne de res alimentados con pasto y terminados o de pollo [o] pavo criados en pastos como ingredientes principales", recomienda Pasquariello. "También querrás buscar saborizantes agregados de alimentos integrales, como condimentos y vegetales, e idealmente aditivos limitados (como chicles) si te molestan el estómago fácilmente", agrega. ¿En cuanto a la etiqueta nutricional? Pasquariello sugiere elegir un producto con al menos 10 gramos de proteína por porción y niveles moderados de sal (150 a 200 miligramos por porción o menos). Finalmente, si prefiere los alimentos orgánicos, consulte también la etiqueta para conocer esa característica. "Desde un punto de vista funcional, también puede ser útil encontrar caldos de huesos que se puedan volver a cerrar o que se puedan congelar fácilmente para mayor comodidad si no se usan todos de una sola vez", dice Pasquariello.

Una de las formas más fáciles de disfrutar el caldo de huesos es sorberlo tal cual en una taza. Este es un método popular durante los meses más fríos, ya que el caldo ofrece una alternativa sabrosa a las bebidas calientes habituales. Sin embargo, la belleza del caldo de huesos es que puedes usarlo de muchas maneras. Puede reemplazar fácilmente el agua al cocinar, ya sea que estés preparando arroz, quinua o lentejas, para obtener una dosis extra de sabor y nutrientes, dice Carli. El caldo de huesos también puede reemplazar parte del agua o la leche en el puré de papas casero, y es sabroso en adobos para carnes y tofu, agrega. ¿Atascado con caldo de huesos extra? Viértalo en bandejas para cubitos de hielo para hacer cubitos de caldo de huesos. "Puedes usar estos cubos para agregar sabor a salsas, salteados o cualquier otro plato que necesite un poco más de condimento", comparte Carli.

Sí, es posible hacer tu propio caldo en casa. Según Largeman-Roth, necesitará huesos de pollo, pavo, ternera o cerdo; Siéntete libre de mezclar y combinar el tipo de huesos, dependiendo de lo que tengas a mano. (Algunas personas blanquean los huesos de res antes de cocinarlos para eliminar las impurezas y la sangre y obtener un caldo más claro, señala Largeman-Roth).

En una olla, agrega los huesos y llénala con agua, asegurándote de que queden completamente sumergidos. "También puedes agregar apio, zanahorias, cebollas, ajo y hierbas para darle más sabor", dice Largeman-Roth. Cocine a fuego lento la mezcla durante ocho a 12 horas, quitando ocasionalmente la espuma y la grasa y agregando más agua según sea necesario para mantener los huesos sumergidos. "Una vez que [el caldo esté] completamente cocido, cuela el caldo a través de un colador de malla fina", comparte Largeman-Roth.

"El caldo de huesos puede encajar absolutamente en una dieta general equilibrada, así que si te encanta y lo bebes con frecuencia, genial, pero no es algo que necesites [consumir] todos los días para estar saludable", explica Pasquariello. Además, si el caldo de huesos encaja en tu rutina diaria depende de muchos factores, incluidas tus preferencias dietéticas y objetivos de salud, dice Pasquariello. Si ya comes muchas sopas, guisos y alimentos a base de caldo de huesos (y comes productos animales), cambiar tu caldo o caldo habitual por caldo de huesos podría ser una excelente manera de agregar nutrientes adicionales, agrega.

A pesar de los muchos beneficios para la salud del caldo de huesos, tiene algunas desventajas. Según Largeman-Roth, muchos caldos de huesos contienen de 300 a 350 miligramos de sodio por porción (13 a 15% del valor diario), lo que puede acumularse si lo bebe varias veces al día. El consumo excesivo de sodio puede aumentar el riesgo de presión arterial alta, por lo que si necesita o desea limitar su consumo de sodio, beber constantemente caldo de huesos puede no ser la mejor opción. Además, el caldo de huesos es muy bajo en calorías, alrededor de 45 calorías por porción de taza, dice Largeman-Roth. Esto significa que el caldo de huesos no debe usarse como sustituto de una comida, ya que carece de suficientes calorías y sustento.

Puede agregar caldo de huesos a la dieta de su perro para darle más sabor y nutrientes. También es útil para aumentar su ingesta de líquidos, sirviéndolo solo o con comida seca. Pero no todos los caldos de huesos son iguales y mucho menos elaborados con ingredientes aptos para perros. Para estar seguro, elija un caldo de huesos elaborado específicamente para cachorros. Estos productos están disponibles en las tiendas de artículos para mascotas; están hechos con ingredientes mínimos, poca o ninguna sal y no contienen ingredientes nocivos como las cebollas. Si desea preparar caldo para sus perros en casa, asegúrese de utilizar ingredientes aptos para perros y omita las especias. Consulte siempre a su veterinario antes de preparar caldo para su perro o alimentarlo con alimentos nuevos.

Kirsten Núñez es periodista de salud, nutrición y alimentación con casi una década de experiencia. Su formación académica incluye una maestría en Nutrición y una licenciatura en Dietética. Para este artículo, investigó los caldos de huesos más populares del mercado y analizó los resultados de nuestro personal de pruebas. También entrevistó a dietistas registrados para conocer los beneficios del caldo de huesos y qué buscar al comprar caldo de huesos.