22 Ingredientes que le darán a los tomates frescos un sabor inesperado

Jul 11, 2023

Los tomates son simplemente una fruta increíble y vienen en muchas variedades. Hay lindos tomates uva y cherry, Roma, Beefsteak y en rama, así como reliquias tradicionales e híbridos. En una ensalada fresca, aportan un dulzor jugoso a la mesa. Y son una base excelente para muchos platos diferentes, con tantas recetas fantásticas con tomate para probar. Una simple salsa de tomate es divina, mientras que una rodaja de tomate puede transformar un sándwich.

A veces es posible que desees realzar lo mejor del sabor de un tomate si carece de algunas de sus notas naturalmente dulces y saladas. Cuando quieras mejorar el sabor de los tomates, aquí tienes algunas ideas sobre cómo utilizar ingredientes que le darán a los tomates frescos un sabor inesperado. Es posible que algunos de ellos te sorprendan, y la buena noticia es que la mayoría de estos ingredientes probablemente ya los tengas en tu alacena o refrigerador.

Las rodajas gruesas y jugosas de tomates, cubiertas con suaves trozos de mozzarella y hojas grandes y frescas de albahaca, son increíblemente deliciosas. ¿La ensalada Caprese realmente necesita presentación? Estos ingredientes son un trío fantástico: la hierba aromática aumenta la acidez de los tomates y el queso corta los sabores con una cremosidad suave que es tan buena. Los tomates tradicionales, con mucho sabor, son perfectos para esta sencilla receta de verano. Este plato es un aperitivo increíble que evoca imágenes de almuerzos al aire libre en Italia.

¿Vas a hacer un picnic? Puedes convertir esta ensalada en brochetas Caprese ensartando tomates uva o cherry en palitos. Las mini bolas de mozzarella marinadas son lindas y más fáciles de usar también. Primero deje que el queso se marine en aceite de oliva con hierbas y rocíe las brochetas con glaseado balsámico. Si desea agregar algunos carbohidratos, conviértalo en un sándwich ciabatta.

Muy a menudo los tomates son uno de los muchos ingredientes que se añaden a un plato. Significa que realmente no destacan en cuanto a sabor. Esta increíble fruta merece ser celebrada por derecho propio, y la mejor manera de hacerlo es simplemente con unos pocos ingredientes. Imagínese tomates cortados o rebanados con un toque agrio pero dulce y afrutado de vinagre balsámico por encima. Es posible que desees agregar un poco de aceite de oliva, junto con sal y pimienta, e incluso algunas hierbas frescas, pero la combinación clave son los tomates y el vinagre.

El resultado es tan bueno como lo sean los tomates, y es posible que desees derrochar en vinagre balsámico gourmet que es añejo y tiene un sabor más profundo. También puedes marinar los tomates en vinagre balsámico, con aceite de oliva y algún condimento. Dejar reposar al menos una hora para resaltar el sabor de los tomates.

Es posible que los tomates y las ostras no sean una combinación que alguna vez hayas pensado. Pero si el ketchup se combina con el pescado frito, entonces es sólo un paso hacia un ámbito culinario más lujoso. Una forma clásica de comer ostras es con un chorrito de jugo de limón, por lo que el sabor ácido del tomate no es un gran salto. Y el sabor salado de las ostras también realza el sabor de los tomates. Podrías intentar preparar un guiso de tomate y ostras para obtener un plato rico y sustancioso.

Sin embargo, si te encantan las ostras asadas con su concha, ¿por qué no cubrirlas con mantequilla de tomate asado? El tomate licuado es sublime y la ostra caliente realza el sabor. Los tomates cherry combinan bien con las ostras, y una excelente combinación son las ostras fritas rebozadas con tomate confitado. Puedes llevar el sabor del tomate al siguiente nivel con un granizado de tomate y vermú servido con ostras frescas.

Es posible que el azúcar no sea el primer condimento que utilice para sazonar los tomates y resaltar su sabor. Sin embargo, los dos son tremendos juntos. El dulzor equilibra la acidez de los tomates, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para agregar a una salsa para pasta. Mientras los tomates hierven a fuego lento, agregue azúcar blanca o morena, una pizca a la vez. La cantidad que necesitas depende de qué tan ácidos sean los tomates. A medida que el azúcar se disuelve, el sabor se profundiza y se vuelve más rico. Dale tiempo a la salsa para que se desarrolle y para que el azúcar haga su magia antes de agregar más.

Haga una salsa de tomate casera con una lata de tomates enteros pelados y espere hasta que la salsa esté casi lista antes de decidir cuánta azúcar agregar. O prueba una receta rápida de salsa marinara con una lata de tomates triturados y combate el amargor con un poco de azúcar. Endulzar la salsa de tomate es imprescindible cuando la preparas en casa.

Uno de los mejores sándwiches calientes que debes probar es el BLT, que es un acrónimo de tocino, lechuga y tomate. Para asegurarse de que la carne complemente el tomate, asegúrese de que las rodajas de tocino sean lo suficientemente gruesas como para que las rodajas de tomate no las dominen. Y procura que el tomate tampoco quede demasiado escaso para que aguante bien. Quieres probar cada elemento de este sándwich tostado.

Los tomates madurados en rama ofrecen el mayor sabor y las rodajas finas saben mejor porque absorben el sabor del tocino. En cuanto al tocino, las lonchas británicas son mejores porque son menos grasosas, o puedes usar tocino canadiense. Intente convertir esta combinación en mermelada de tomate y tocino y úsela como un sabroso condimento. Utilice una variedad de tomates como el cherry, el uva y el roma. Como el queso y los tomates saben muy bien juntos, sírvalo con queso asado.

¿Has probado alguna vez la miel con tomates? No es una combinación obvia, pero cuando se usa de la manera correcta, la miel puede resaltar maravillosamente la dulzura de los tomates y tampoco es necesario cocinar con ella. Las rodajas gruesas de tomate son un poco comunes cuando se sirven solas. Pero agregue un chorrito de miel batida con un poco de vinagre balsámico y eliminará el sabor dulce para crear equilibrio.

En lugar de agregar azúcar a la salsa de tomate, agregue miel para realzar el sabor. Y no olvide que la miel está llena de nutrientes y que hay muchos tipos diferentes de miel para elegir. ¿Qué te parece hacer un plato de pasta con salsa de tomate y miel? Puedes hacerlo con una variedad de tomates, incluidos los cherry dulces, para que la miel acentúe el dulzor. Mientras tanto, el limón añade moderación para que la salsa no quede demasiado dulce, pero tampoco ácida.

Si no conoces los tomates, el queso feta y un dúo dinámico, es evidente que no eres fanático de TikTok. ¿Por qué? Una receta en la que se añade un bloque de queso feta a una fuente refractaria y se rodea con tomates cherry cubiertos de aceite de oliva se volvió viral en la plataforma. El plato se asa en el horno para que los tomates se caramelicen y el queso se derrita.

Cuando combinas los sabores dulce y salado, obtienes una salsa de tomate cremosa que es más que deliciosa. Queda perfecto con tubos de pasta aterciopelada como los rigatoni. Pruébelo usted mismo con nuestra receta de pasta feta TikTok y prepárese para sorprenderse. ¿O qué pasa con los tomates rellenos de queso feta? Asados ​​al horno con un relleno de queso, son un excelente acompañamiento. Mientras tanto, si prefiere un plato frío, no hay nada mejor que una ensalada de tomate uva y queso feta desmenuzado con un aderezo de vinagre balsámico y aceite de oliva.

No necesitas ingredientes sofisticados para darle a los tomates un sabor inesperado. Todo lo que realmente necesitas es un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Los tomates son maravillosos cuando se echan en una ensalada o se convierten en salsa, pero también son increíbles cuando se comen tal como están. Corte algunos tomates tradicionales o roma, agregue un chorrito de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Ahora tienes un refrigerio sensacional o un acompañamiento de colores vibrantes. Si quieres un plato con más carbohidratos, sirve los tomates con galletas saladas.

También puedes añadir el condimento antes del aceite de oliva. Intente marinar rodajas gruesas de tomate en aceite de oliva, sal y pimienta, con otros ingredientes como vinagre balsámico y ajo, para obtener un sabor más sabroso. Para un plato caliente, ase los tomates tradicionales con pimienta negra recién molida, sal marina, azúcar y aceite de oliva hasta que la piel se dore.

El pesto de albahaca es una bomba de sabor a hierbas, queso y nueces que expresa con gusto el sabor de la cocina italiana. Y no hay nada como esto para resaltar el verdadero sabor de los tomates. Combine estos dos y hará que los tomates sepan como nunca antes habían probado. Es como enamorarse y todo sabe más atrevido, más brillante y mejor. ¡Madre mía! La forma más sencilla de presentar estos dos sabores es sobre una ronda de pan tostado, o picar los tomates y combinarlos con aceite de oliva para hacer una bruschetta. Incluso puedes hacer tu propio pesto de tomate.

Ase rodajas de tomate con pesto como acompañamiento picante y sabroso. O siga una receta de ensalada de pasta con pesto de verano, intensamente sabrosa, hecha con pesto, tomates uva y fusilli. También se añaden albahaca fresca y parmesano, ambos en pesto, para realzar los ingredientes y contrastar con la jugosidad de los tomates.

Todo el condimento para bagels combina semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla, ajo y sal. En un bagel casero, queda espectacular y es uno de los mejores platos salados que debes agregar al pan de mono. Pero, ¿alguna vez has pensado en agregarlo a los tomates para resaltar un sabor inesperado en la fruta? Posiblemente no. Una excelente manera de disfrutar esta combinación es con una tarta de tomate y bagel, y es muy fácil de preparar con una base de pastel precocida. Para darle un poco de cremosidad a este plato, también puedes añadir un poco de queso de cabra.

¿Qué tan deliciosa suena una pizza dulce de tomate cherry con una base de condimento para bagels? Realmente puedes combinar el tomate y los condimentos como quieras, ya que el contraste de sabor y textura es fantástico. ¿Qué tal comprar un frasco de todo el condimento para bagels hecho con tomates secados al sol? ¡Es perfecto para agregar a frittatas e incluso palomitas de maíz!

Los tomates son versátiles y el parmesano es tan picante y salado que es prácticamente un "sí" con cualquier cosa. Hay muchas recetas enriquecidas con queso parmesano, incluidas las que contienen tomate, como el risotto cremoso de tomate. El queso parmesano sobre tomates picados y servido sobre pan tostado crujiente es imprescindible. El queso enriquece el sabor de los tomates y una excelente forma de acompañarlos es asar mitades de tomate con parmesano. Cuando el queso se haya dorado y ablandado, estarán listos para servir. Las rodajas de tomate roma quedan sublimes con virutas de parmesano en un panecillo, especialmente con queso crema y todo el condimento para panecillos.

También puedes convertir los tomates en chips. Seque las rodajas de tomate en el horno durante unas horas a fuego lento hasta que estén bien crujientes. Cubra con queso parmesano y póngalo debajo del asador durante un par de minutos. Deje que las patatas fritas se enfríen y disfrute del tomate crujiente con queso.

Las hierbas realzan muchos alimentos diferentes y ciertamente complementan el sabroso sabor de los tomates. Los llevan a otro nivel de sabor. Una simple ensalada de tomate con albahaca es refrescante y excelente. Y una salsa de tomate casera con orégano inspira la cocina italiana. ¿Qué tal los tomates cherry fritos con orégano y tomillo?

Seguramente habrás oído hablar de la sopa cremosa de tomate y albahaca, ya que es un clásico. ¿Pero sabías que el eneldo también es una hierba poderosa que saca lo mejor de la sopa de tomate? Y puedes comerlo frío o caliente. Incluso puedes preparar un postre de tomate y hierbas. Combine la pasta de tomate y el jugo con albahaca fresca para hacer un sorbete. Si quieres preparar un bocado rápido para el almuerzo, prueba un sándwich de tomate tostado. Corte un tomate en rodajas y agréguelo a rodajas de masa madre untadas con mantequilla, ligeramente asadas, con hojas de albahaca en rodajas y mayonesa.

La salsa es el epítome del condimento de tomate y tiene un sabor más afrutado y jugoso cuando se convierte en salsa de piña y tomate. Y como ambos tipos de frutas son maravillosamente dulces, puedes optar por este perfil de sabor y agregar un poco de azúcar para hacer mermelada de tomate y piña. Una combinación clásica es la pizza hawaiana de tipo "ámala u odiala" que viene con queso, tomate y jamón. Si nunca has probado una rodaja hawaiana, entonces te lo estás perdiendo, porque la fruta tropical realza la dulzura de los tomates.

Algunos tomates pueden tener un sabor un poco suave, tal vez porque no son tradicionales en plena temporada. Un gran consejo para revivir la dulce acidez de un tomate maduro y sabroso es mojarlo con un poco de jugo de piña. Sin embargo, no agregues demasiado jugo, ya que quieres que la piña ilumine el sabor del tomate y no lo domine.

¿Sabes cómo las cebollas se vuelven mermeladas cuando se caramelizan? Bueno, si agregas tomates sin semillas a la mezcla, también se volverán suaves y pegajosos. La dulzura de la cebolla y el tomate combina bien, y la mermelada queda deliciosa cuando se sirve con una tabla de quesos o una fuente de embutidos. Mmmm. Las cebollas caramelizadas con tomates cherry quedan maravillosas en cajas de repostería y servidas como canapés o en una mesa de buffet.

Si desea probar esta combinación en un plato caliente, hay muchas opciones. Las cebollas dulces caramelizadas y los tomates cherry enteros que explotaron en una sartén están llenos de sabor, literalmente. Juntos hacen un plato de pasta fabuloso con albahaca y parmesano. Otra forma de combinar cebollas y tomates cocidos es asar los tomates y agregarlos a las cebollas caramelizadas. El queso de cabra es perfecto para disfrutar con este sabroso maridaje.

No se trata tanto de con qué combina el ajo sino de con qué no. ¿Alguna vez has probado pan untado con ajo y cubierto con tomates? Es un desayuno o merienda habitual en España que está súper popular. Sabrás lo importante que es el ajo para elevar la acidez de los tomates y hacer que tengan un sabor maravillosamente sabroso sobre el pan tostado. Si quieres intentar hacerlo tú mismo, los tomates bistec son deliciosos y abundantes. Y la clave es asegurarse de que estén maduros.

Ase rodajas de tomate con ajo y condimentos, y los tomates adquirirán un sabor menos dulce y al mismo tiempo adquirirán su propio sabor. El ajo es un verdadero potenciador del sabor y por eso complementa tantos platos. ¿O qué tal marinar tomates en aceite de oliva con ajo? De esta manera crearás delicias de tomate saladas que quedarán sensacionales.

Los tomates tienen un sabor dulce que a veces puede resultar un poco amargo y definitivamente ácido. Sin embargo, no son cítricos. Se podría pensar que una fruta cítrica como el limón haría que los tomates tuvieran un sabor amargo, pero en realidad, el jugo de limón le da a los tomates frescos un sabor inesperado. Ambos añaden una acidez estupenda a un ponche casero de frutas, por ejemplo. Solo necesita agregar una pequeña cantidad de jugo de limón a los tomates licuados para transformar un simple jugo de tomate en una bebida de sabor vivo y para calmar la sed que tiene la cantidad justa de sabor picante.

Los tomates asados ​​son increíbles, al igual que los asados, asados ​​y fritos. Sin embargo, por más jugosos que sean, parecen necesitar una explosión de cítricos para que su sabor despegue. Un simple rocío sobre tomates calientes hace maravillas. Silencia el dulzor para que haya un sabor más equilibrado y le da a los tomates un sabor refrescante, fresco y dinámico.

De todos los ingredientes que le darán a los tomates un sabor inesperado, las fresas no son las más obvias. Vale, ambas son frutas y pueden ser del mismo tamaño. Y, por supuesto, ambos son rojos. También son dulces, mientras que los tomates son ácidos y las fresas pueden ser un poco ácidas. Es esta unión de estos sabores opuestos y complementarios lo que de alguna manera mejora el sabor de los tomates, por peculiar que parezca.

Si estás buscando una idea de receta, ¿qué tal si hacemos una tarta de tomate y fresas? Y en lugar de una bruschetta con pesto, intente cubrir el pan tostado con tomates uva cortados en cubitos y fresas. También necesitarás otros ingredientes que combinen bien, como ajo, vinagre balsámico y albahaca. Un plato súper refrescante para hacer es una ensalada de tomate y fresas. También puedes preparar mermelada de tomate y fresa, así como gazpacho frío con ambos ingredientes.

No es sólo una cuestión de buen gusto servir tomates con aguacate. Los tomates contienen licopeno, que está relacionado con diversos beneficios para el bienestar, como la salud cardiovascular y la reducción del colesterol (a través de Well and Good). El alto contenido en grasas de los aguacates permite una mejor absorción de este antioxidante y también son ricos en fibra. Una forma deliciosa y sencilla de disfrutarlos es una porción de aguacate sobre una tostada caliente con gajos gruesos cortados a lo largo.

Mantenga el sabor fabulosamente fresco con una ensalada de tomate y aguacate. Es brillante, atrevido, hermoso a la vista y lleno de sabor. La riqueza y cremosidad del aguacate contrastan perfectamente con las notas ácidas más altas de los tomates, creando una dulce armonía. Prepara una salsa de aguacate o disfruta preparando una receta fácil y rápida de guacamole. Debido a que hay menos tomate que aguacate en esta salsa, realmente resalta, y el jugo de lima y la cebolla morada solo resaltan aún más los sabores.

Un tomate poco maduro puede tener un sabor suave, lo cual no es nada bueno si quieres usarlos en un plato tal como están, o incluso si quieres cocinarlos y hacer una salsa de tomate. Un buen consejo que debes tener en cuenta es agregar un ingrediente que le dará a los tomates frescos un sabor inesperado: el vinagre de vino tinto. No necesitas mucho, solo un poco de chorrito sobre los tomates y una pizca de azúcar también ayuda. Esto no madurará los tomates, pero mejorará muchísimo el sabor al realzar el dulzor.

Cree tomates dulces y picantes marinando gajos en vinagre de vino tinto. Necesitará algunas hierbas, especias y otros condimentos, pero es la calidad del vinagre agrio lo que los convierte en un refrigerio o acompañamiento dulce. Independientemente de cómo prepares una salsa de tomate, agrega una pizca de vinagre de vino tinto, ya que agrega un toque tentador que es increíblemente sabroso.

Si compra tomates tradicionales o algunos tomates en rama de aspecto magnífico en un mercado de agricultores en el verano, probablemente se encontrará con un placer. Es probable que los tomates tengan un sabor jugoso y estallen con un sabor a tomate. Fuera de temporada, o si un tomate simplemente no está lo suficientemente maduro, es posible que solo haya un indicio sutil del potencial de sabor completo del tomate. Si a los tomates les falta algo de sabor, una de las mejores formas de descubrir su sabor es también una de las más simples: todo lo que necesitas es una pizca de sal y azúcar.

La sal es un potenciador del sabor natural, por lo que tiene sentido utilizarla con tomates. Con los tomates cortados les saca el jugo, lo cual es perfecto si el tomate no está maduro y está un poco duro. El azúcar contribuye a esto dándole a la fruta el dulzor que tanto necesita. Juntos crean un sabor dulce y jugoso que no estaría presente de forma natural.

El USDA ha informado que sumergir tomates no del todo maduros en agua tibia puede ayudar a mejorar el sabor. El consejo estaba dirigido a los proveedores de tomates para que trataran térmicamente la fruta antes de almacenarla a temperaturas frías. Sin embargo, si tienes tomates verdes, puedes probarlos tú mismo, ya que parece que el calor ayuda a realzar el sabor a medida que maduran. Esto también funciona con tomates que apenas están cambiando de color.

En el caso de los tomates que ya están maduros, dejarlos caer en agua hirviendo para ayudar a quitarles la piel también puede hacerlos más sabrosos. Si bien los tomates son dulces por naturaleza, pueden tener un sabor amargo y este sabor se encuentra en la piel. Al deshacerte de estos, también estás descartando la dureza de un tomate, lo que significa que puedes crear platos con sabor a tomate que no tienen esta textura más dura. Corta una cruz encima de un tomate antes de mojarlo para que penetre el calor.

La salsa Worcestershire dulce, salada y picante le da a la comida un toque umami y sabe como si siempre hubiera estado destinada a combinarse con tomates. Van tan bien que Lea & Perrins incluso sacaron una salsa de mesa de tomate y Worcester. Los tomates Roma mezclados con salsa Worcestershire producen un ketchup ahumado que es mucho más sabroso que el que se compra en la tienda. También puedes convertir los tomates uva en una tostada frita con la ayuda de un chutney con sabor a salsa inglesa.

Quizás la combinación más conocida de tomates y salsa inglesa sea un cóctel clásico: el Bloody Mary. Lo que hace que esta bebida icónica para el brunch sea tan diferente es que está llena de sabores salados y picantes a tomate. También puedes preparar tu propio jugo para tu cóctel con tomates frescos. Si bien la salsa inglesa no es el único ingrediente (también hay vodka, Sriracha y rábano picante), este brebaje de tomate adornado con tallos de apio no sería lo mismo sin él.