10 maridajes que favorecen la absorción de nutrientes : K24 TV

Jul 01, 2023

Muchas cosas pueden afectar la eficiencia con la que su cuerpo absorbe los nutrientes. Un microbioma intestinal desequilibrado, por ejemplo, afectará qué nutrientes se absorben y cuáles no. El estrés, la falta de sueño, la edad e incluso el peso también suelen socavar los niveles de absorción.

Entonces, ¿cómo podemos asegurarnos de obtener la mayor cantidad posible de nutrientes de lo que comemos? Cuando se combinan ciertas comidas, sus nutrientes y químicos vegetales interactúan para mejorarse mutuamente y proporcionar una mayor nutrición.

Las investigaciones muestran que combinar tomates con aceite de oliva es la mejor manera de disfrutar los beneficios de ambos. Los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante que puede proteger contra enfermedades como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Se ha demostrado que el aceite de oliva aumenta la absorción del licopeno de los tomates.

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La cúrcuma es un antioxidante conocido por su capacidad para reducir el dolor, la artritis y limpiar la sangre. Pero funciona aún mejor cuando se combina con pimienta negra. Los estudios demuestran que la pimienta negra ayuda a que los antioxidantes de la cúrcuma sean más biodisponibles, lo que significa que su cuerpo puede absorber y utilizar más de esos compuestos que combaten enfermedades.

Además de ser rápida de preparar y repleta de antioxidantes, esta sencilla combinación ofrece una excelente fuente de dos nutrientes clave que favorecen la salud ósea: vitamina D y calcio. El salmón ofrece una rica fuente de vitamina D, mientras que las verduras de hojas verdes son ricas en calcio. A menudo verá productos ricos en calcio, como la leche fortificada con vitamina D. Esto se debe a que la vitamina D provoca las reacciones que permiten que el cuerpo absorba el calcio.

Los frijoles y el arroz son un alimento básico que ha resistido el paso del tiempo en muchas culturas. Pero este sencillo plato es mucho más que simpleza y asequibilidad. Los frijoles o los garbanzos son dos proteínas complementarias, lo que significa que ofrecen una fuente completa de proteínas cuando se comen juntos. Los frijoles también son ricos en fibra, lo que ayuda a equilibrar los niveles altos de carbohidratos del arroz. Al comer arroz y frijoles juntos, evitará un aumento de azúcar en la sangre y obtendrá una dosis saludable de proteínas de origen vegetal.

Las vitaminas A, D, E y K son todas vitaminas liposolubles, lo que significa que necesitan la presencia de grasa para ser absorbidas por el cuerpo. Puede aumentar la absorción de estas vitaminas combinando alimentos ricos en vitaminas liposolubles con aceites saludables.

Las verduras verdes son ricas en vitaminas A y K. La vitamina A se encuentra a menudo en las verduras de color naranja y amarillo, como las zanahorias. Las nueces son ricas en vitamina E. Cuando comas estas coloridas verduras, combínalas con un aderezo saludable para ensalada hecho con aceite de oliva o de nueces, agrega un puñado de semillas saludables o cubre con aguacate para aprovechar al máximo cada verdura.

Las espinacas son una rica fuente de hierro, pero el hierro necesita vitamina C para absorberse adecuadamente. Los alimentos como las fresas, los pimientos morrones y los cítricos son ricos en vitamina C y combinan perfectamente con las espinacas. Esta ensalada te ayuda a aprovechar al máximo ambos nutrientes.

El té verde es uno de los alimentos saludables más famosos del mundo. Se promociona por sus altos niveles de antioxidantes y beneficios antienvejecimiento. Agregar un chorrito de limón, que tiene un alto contenido de vitamina C, al té verde aumenta la biodisponibilidad de los compuestos curativos en la taza.

Las fuentes de proteínas animales, como la carne, el pescado o los huevos, son proteínas completas tal cual. Pero las proteínas de origen vegetal están incompletas. Carecen de todos los aminoácidos que el cuerpo necesita para reconstruirse. Pero podemos acceder a todos estos aminoácidos simplemente mezclando dos fuentes de proteínas vegetales diferentes. Una buena regla a seguir es mezclar un grano, una verdura y un frijol. Por lo general, esta combinación creará una proteína vegetal completa y nutritiva.

Ese salteado con ajo es más que bueno para tu inmunidad: ¡también podría ser bueno para tus huesos! Mezcle alimentos ricos en calcio, como el brócoli, como el sukuma wiki y el repollo, con alimentos ricos en inulina, como el ajo, la cebolla y el puerro. Cuando el calcio y la inulina se combinan, ayuda a mejorar la absorción de calcio y fortalecer los huesos.

Una de las mejores maneras de mejorar la absorción general de nutrientes es comenzar desde la raíz: el intestino. Las bacterias y enzimas intestinales son responsables de descomponer los alimentos y absorber tantos nutrientes como sea posible. Si las bacterias intestinales están desequilibradas o debilitadas, la absorción de nutrientes disminuirá. Los probióticos son una de las mejores formas de mejorar la salud de las bacterias intestinales para mejorar la absorción general de nutrientes. Incluir yogur natural o kombucha en tu dieta diaria es una excelente manera de comenzar a repoblar tu intestino con las bacterias saludables que necesitas. Para una salud intestinal aún mejor, considere tomar un suplemento probiótico de alta calidad.

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