3 tiro asequible

Jul 05, 2023

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Las comidas favoritas de Rhiannon Lambert.

Felicitaciones, casi ha llegado a fin de mes, lo que significa que es casi el día de pago. Pero si su saldo bancario y su refrigerador se ven un poco, ejem, delgados hasta entonces, no está solo.

Según la Oficina de Estadísticas Nacionales, el 97% de los adultos dice que el costo de los alimentos es una de las razones por las que sus vidas parecen más caras que hace apenas un mes. Así que cuando llega esta época del mes -la época del mes en la que "sólo me quedan unas pocas libras"-, la gran tienda es sólo un sueño lejano y cogemos cuencos de guisantes congelados y pasta del fondo de la tienda. armario para el té.

De hecho, las investigaciones sugieren que es más probable que muchas personas elijan alimentos basándose en el precio que en la nutrición, y artículos saludables como el aceite de oliva, el queso, los huevos y las verduras experimentaron algunos de los aumentos de precios más altos desde el año pasado.

"A medida que aumenta el coste de los alimentos frescos, incluidas las verduras, los productos cárnicos magros y los cereales integrales, a las personas y familias con un presupuesto limitado les resulta cada vez más difícil permitirse los alimentos que tradicionalmente se consideran 'más nutritivos'", afirma la nutricionista Rhiannon. Lamberto. "Esto puede conducir a una disminución del consumo de vitaminas, minerales y fitoquímicos esenciales que son necesarios para promover una salud óptima".

Según ella, más personas que nunca corren el riesgo de sufrir una deficiencia de nutrientes como resultado del cambio de hábitos alimentarios. "Se ha hecho evidente que para muchos las opciones más asequibles y accesibles son aquellas que están altamente procesadas y carecen de valor nutricional", afirma.

Entonces, ¿qué come un nutricionista cuando no queda nada en el refrigerador? Gastar £50 en un reabastecimiento adecuado está fuera de discusión, pero necesitan preparar una comida que sea deliciosa y asequible.

Le preguntamos a Lambert precisamente eso y ella compartió sus sugerencias de comidas sencillas, nutritivas y económicas. Para su información, estas recetas suponen que todavía tiene algunos restos de aceite, algunas especias y algunos condimentos en su despensa, pero todos los sabores son muy adaptables dependiendo de lo que tenga. Por eso, las recetas son muy vagas, pero la lista de compras esencial es la misma (con precios calculados dependiendo de las opciones más baratas en Ocado).

'Esta es una comida para llevar que utiliza ingredientes asequibles. El bajo coste de los garbanzos, las lentejas, los tomates y la leche de coco enlatados significa que este plato no sólo es económico, sino también increíblemente nutritivo. Se trata de una comida adaptable e increíblemente nutritiva que puede cocinarse en grandes cantidades para varias personas o almacenarse en porciones individuales», afirma Lambert.

Lista de compras imprescindible:

1x lata de garbanzos

1 lata de lentejas

1x lata de leche de coco

1x lata de tomates picados

Total: £3,40. Sirve cuatro. Por comida: 85p

Cómo: Calienta una sartén grande al fuego. Añade un chorrito de aceite y un poco de cebolla y ajo si tienes, luego unas cucharaditas de especias. Vierta los tomates picados, luego los garbanzos y las lentejas. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos, luego baje el fuego y agregue la leche de coco.

Agregar: Puedes utilizar cualquier especia parecida al curry que tengas en tu alacena, como garam masala, comino, chile en polvo, curry en polvo, cilantro molido y cúrcuma. También puedes agregar espinacas, guisantes u otras verduras verdes y cocinar a fuego lento en la salsa. Las lentejas y los frijoles ofrecen una buena fuente de carbohidratos complejos, pero siéntete libre de servirlos con arroz, pan naan o pan plano si quieres más.

'Esta es una comida estupenda que se alinea con la dieta de estilo mediterráneo. La base de la comida son los tomates frescos o enlatados, que son rentables y ricos en el antioxidante licopeno. Los huevos son la fuente de proteínas de este plato y contienen un perfil proteico completo que proporciona los nueve aminoácidos esenciales, así como grasas insaturadas, vitaminas B y vitamina D. Este plato se puede combinar con pan integral para obtener fibra dietética (un carbohidrato complejo). , creando una comida nutricional muy asequible y bien equilibrada.'

Lista de compras imprescindible:

1x paquete de seis huevos

2x latas de tomates picados

1x pan integral

Total: £2,80. Para tres porciones. Por comida: 93p

Cómo: Calienta una sartén grande al fuego. Añade un chorrito de aceite y un poco de cebolla y ajo si tienes, luego añade la especia. Si agrega verduras, agréguelas ahora para que se cocinen durante un par de minutos, o agregue directamente los tomates picados. Deje hervir a fuego lento durante un par de minutos. Es posible que desees transferir un poco de la salsa a una sartén aparte si no tienes espacio para los seis huevos o quitar un poco si solo vas a cocinar para uno o dos. Luego haz huecos para los huevos (recomendamos dos por persona) y rómpelos en la salsa. Coloque una tapa encima para que se cocinen bien y luego sirva con las yemas líquidas y pan tostado.

Agregar: Puedes utilizar pimentón, guindilla o incluso harissa para darle sabor a la salsa y condimentar con una buena pizca de sal. También puedes agregar casi cualquier verdura a la salsa, como pimiento morrón, espinacas o frijoles negros, para mejorar el perfil nutricional del plato.

'Una ensalada griega rellena de pan pita integral es otra comida asequible y rica en nutrientes. Con tomates, pepino, cebolla morada, aceite de oliva virgen extra, aceitunas y la opción de agregar queso feta, relleno dentro de un pan pita integral, una gran fuente de fibra dietética, esta comida incorpora alimentos que siguen el objetivo de comerse el arcoíris, pero al muy poco coste", afirma Lambert. Esta es una excelente opción de almuerzo para dos personas durante tres días.

Lista de compras imprescindible:

1 paquete de seis pitta integral

1x bloque de queso feta

1x bolsa de tomates

1x pepino

1x aceitunas

Tienda total: £6,14 Para seis porciones. Por comida: £1,02

Cómo: Prepare la ensalada griega cortando los tomates y el pepino en cubitos, partiendo las aceitunas por la mitad y cortando el queso feta en rodajas, luego sazone y aderece con un poco de aceite de oliva. Tuesta un pan pita, córtalo y vierte la ensalada en su interior.

Agregar: Sazone bien con pimienta (el queso feta ya está salado, pero puede agregar más si lo desea). Podrías agregar otra fuente de proteínas, como pollo o langostinos, más verduras o aderezos adicionales como hummus o mayonesa.

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